SEMIFRIO PIÑA COLADA
BASE BIZCOCHO CHOCOLATE
1000g. Muffino Chocolate
320g. Huevo Líquido Past.
300g. Aceite de girasol
250g. Agua
Mezclar todos los ingredientes y batir, con pala durante 4 minutos a marcha lenta.
Llenar moldes cuadrados con esta masa, a unos 1.5 cm. De altura. Depositar Delifruit Piña
por la superficie del bizcocho. Cocer durante 40 minutos, a 180º C.
SEMIFRIO
300g. Fond Neutro
250g. Zumo de Piña
20g. Zumo de Limón
150g. Pulpa de piña triturada
100g. Coco rallado confitada
100g. Ron de Jamaica
1000g. Nata montada Kaiku
Mezclar el fond con los zumos y el ron. Incorporar la pulpa de piña. Añadir parte de la nata y mezclar. Añadir el resto de la nata y mezclar suavemente.
PROCESO
Disponer de un molde rectangular en el que habremos colocado una base de bizcocho.
Escudillar el semifrío. Alisar y poner a congelar.
DECORACIÓN
Cubrir la superficie de la pieza con Luxecrem Kiwi. Finalmente, decorar con una rodaja de piña.
BASE BIZCOCHO CHOCOLATE
1000g. Muffino Chocolate
320g. Huevo Líquido Past.
300g. Aceite de girasol
250g. Agua
Mezclar todos los ingredientes y batir, con pala durante 4 minutos a marcha lenta.
Llenar moldes cuadrados con esta masa, a unos 1.5 cm. De altura. Depositar Delifruit Piña
por la superficie del bizcocho. Cocer durante 40 minutos, a 180º C.
SEMIFRIO
300g. Fond Neutro
250g. Zumo de Piña
20g. Zumo de Limón
150g. Pulpa de piña triturada
100g. Coco rallado confitada
100g. Ron de Jamaica
1000g. Nata montada Kaiku
Mezclar el fond con los zumos y el ron. Incorporar la pulpa de piña. Añadir parte de la nata y mezclar. Añadir el resto de la nata y mezclar suavemente.
PROCESO
Disponer de un molde rectangular en el que habremos colocado una base de bizcocho.
Escudillar el semifrío. Alisar y poner a congelar.
DECORACIÓN
Cubrir la superficie de la pieza con Luxecrem Kiwi. Finalmente, decorar con una rodaja de piña.
C/ Río Arba 22 - 50410 CUARTE DE HUERVA (Zaragoza) - Tel. 976 504 727
